Odkazy
- Agrární komora
- Agroweb
- Agris
- Asociace soukr. zemědělství
- Agronavigátor - ÚZEI
- Moravskoslezský kraj
- Min. zemědělství
- Min. pro místní rozvoj
- Min. životního prostředí
- Státní zem. interv. fond
- Český statistický úřad
- Sbírka zákonů
- Obchodní rejstřík
- Portál veřejné správy
- Vláda ČR
- Evropská unie
- Státní správa
- Poradci MZe
- Krajská informační střediska
- Infovenkov
Aktuality
- 5. listopad 2024:
Advent je zpět!
... více - 5. listopad 2024:
Seminář "Protierozní ochrana půdy v dotačních a legislativních podmínkách"
Regionální agrární komora Ostrav ... více - 24. říjen 2024:
Co dělat na pozemcích postižených záplavami?
Opatření, která můž ... více
Renata Šarjaková, 23. srpen 2007
Zmrazená či zchlazená kojenecká a dětská výživa
Zmrazená či zchlazená kojenecká a dětská výživa
Řada firem vyvíjí šetrnější postupy zpracování ovocné a zeleninové stravy - jednotlivě i v jiných kombinacích, případně i s obilovinami.
Tradičně je ovocná a masozeleninová kojenecká a dětská výživa nabízena v plechovkách či sklenicích. V souladu se současnými tendencemi zaměřenými na co nejšetrnější zpracovatelské postupy, vyvíjejí některé firmy zmrazené příp. chlazené přesnídávky a pokrmy pro kojence a děti. Cílem je, aby se pokrm co nejvíce podobal čerstvě připravenému, a přitom byl operativně k dispozici.
Společnost Happy baby (New York) nabízí zmrazené kostičky protlaků/kaší z ekologicky vyprodukovaných surovin. Po šetrném zpracování jsou protlaky rychle zmrazeny a baleny po 12 kusech (vždy po dvou druzích) v různých kombinacích na profilovaném tácku. Jedná se o kombinaci kostek z hrášku a z karotky, nebo ze sladkých brambor a z hrušek, nebo z dýně a z jablek, nebo směs z hrášku, špenátu a manga a zelené fazole, „baby dhal“ (čočková kaše s mrkví a olivovým olejem) „mama grain“ (kaše z quinoa – merlík čilský, banány a černé fazole). Výrobky jsou obsahují vysoké množství vitaminů a dalších nutrientů vhodných pro zdárný růst a vývoj dětí. Pokrmy jsou určeny pro děti od 6 nebo od 9 měsíců. Je možno je ohřát v mikrovlnce nebo na sporáku, nebo konzumovat přímo po rozmrazení.
Podobně nabízí zmrazené ovocné nebo ovocno-zeleninovo-obilné kaše z bio-surovin firmy Nummy Numms, Baby-cubes, nebo Plum organics.
Jinou variantou šetrného zpracování je Fresh Chill™ (uvař a zchlaď), tzn. tepelné opracování vakuově balené suroviny s následným rychlým zchlazením. Pro výrobky určené kojencům a dětem používá tento postup např. firma Homemade Baby zpracovávající rovněž výhradně bio-suroviny. Trvanlivost výrobků při chladírenské teplotě je 30 dní. Pro kojence od 6 měsíců jsou to jednodruhové jemné protlaky (jablka, hrušky, hrášek, dýně, sladké brambory, zelené fazolky) řady „So Smooth“, pro děti od 9 měsíců směsi „Good Mushy“ (např. směs hrušek, kiwi, mouky z hnědé rýže a mouky z celozrnného ovsa nebo směs dýni, jablek a olivového oleje) a od 12 měsíců „Kinda Chunky“(např. „Yummy Yannies“ z sladkých brambor, čočky, karotky, šalotky, celeru a olivového oleje nebo . Výrobky jsou balené do kelímků po 113 g (1/2 šálku). Většinou se konzumují v teplém stavu, přičemž se hodí i v kombinaci třeba s rýží.
Zdroj: Ing. Irena Suková
Vytiskni tuto stránku