Info
Obecné informace
Odkazy
Úvodní stranaInfoObecné informace
Renata Šarjaková, 15. srpen 2007
Metoda testování potravin na přítomnost melaminu
Metoda využívá kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie, zvyšuje přesnost stanovení a snižuje dobu potřebnou k identifikaci škodlivého kontaminantu v potravinách.
 
 
Pracovníci společnosti Applied Biosystems, jedné ze dvou skupin Applera Corporation (přední světový developer, výrobce a distributor analytických instrumentálních systémů) ve spolupráci s partnerem ze společného podniku MDS Sciex vyvinuli novou metodu na stanovení melaminu a kyseliny kyanurové. Nová metoda zvyšuje přesnost stanovení a snižuje dobu potřebnou k identifikaci škodlivého kontaminantu v potravinách na méně než 6 minut z původních 30 minut. Metoda využívá kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie, které se používají v laboratořích pro molekulární analýzy, včetně testování potravin. Melamin je průmyslová chemikálie (1,3,5-triazin-2,4,6-triamin), poměrně málo rozpustná ve vodě. Jedná se o trimer kyanamidu, obsahující stejně jako kyanamid 66 % hmotnostních dusíku, který se při spalování uvolňuje, takže melamin působí jako inhibitor hoření. Melamin je metabolit pesticidu cyromazin, který konvertuje na melamin i v rostlinách nebo v organismu savců, kteří pesticid pozřeli. Melamin se používá v plastech a hnojivech, kyselina kyanurová jako desinfektans k úpravě vody v bazénech. Animální studie ukazují, že melamin může způsobovat ledvinové kameny, rakovinu či reprodukční problémy, o toxicitě melaminu pro člověka nejsou dosud dostatečné informace.
 
Zdroj: Ing. Olga Kopáčová

Vytiskni tuto stránku Vytiskni tuto stránku
Hodnocení 1 | 2 | 3 | 4 | 5 => průměr 376
K článku nebyl zatím napsán žádný komentář
Úvodní stranaInfoObecné informace