Odkazy
- Agrární komora
- Agroweb
- Agris
- Asociace soukr. zemědělství
- Agronavigátor - ÚZEI
- Moravskoslezský kraj
- Min. zemědělství
- Min. pro místní rozvoj
- Min. životního prostředí
- Státní zem. interv. fond
- Český statistický úřad
- Sbírka zákonů
- Obchodní rejstřík
- Portál veřejné správy
- Vláda ČR
- Evropská unie
- Státní správa
- Poradci MZe
- Krajská informační střediska
- Infovenkov
Aktuality
- 5. listopad 2024:
Advent je zpět!
... více - 5. listopad 2024:
Seminář "Protierozní ochrana půdy v dotačních a legislativních podmínkách"
Regionální agrární komora Ostrav ... více - 24. říjen 2024:
Co dělat na pozemcích postižených záplavami?
Opatření, která můž ... více
Renata Šarjaková, 3. květen 2007
Necukerné přírodní látky sladké chuti
Necukerné přírodní látky sladké chuti
Přehledová práce o látkách sladké chuti na bázi proteinů, aminokyselin, terpenů, flavonoidů, steroidů aj.
Na přehledovou práci o sladidlech a příbuzných látkách z hlediska legislativy a vlastností, která byla publikována v Chemických Listech pod názvem “Cukerná nesacharózová sladidla” navazuje práce “Necukerné přírodní látky sladké chuti” (viz příloha). Jsou zde popsány látky na bázi:
* proteinů (thaumatin, monellin, brazzein a pentadin, mabinliny, kurkulin, lysozym, mirakulin);
* derivátů aminokyselin (monatin)
* terpenů:
– monoterpenů (perillartin),
– seskviterpenů (hernandulcin, mukuroziosid),
– diterpenů (steviosid, gaudichauidiosid A, baiyunosid a flomisosidy),
– triterpenů (glycyrrhizová kyselina, abrusosidy, periandriny, pterokaryosidy, kukurbitanoglykosidy);
* flavonoidů, chalkonů a derivátů kumarinu (selligueainy, (+)-3-O-Acetyldihydrokvercetin, dihydrochalkon neohesperidinu, fylodulcin);
* steroidů (steroidní saponiny, polyoxypregnany).
Uvedená práce vznikla v rámci výzkumného záměru MŠMT č. MSM6046137305.
Zdroj: Ing. Alexandra Kvasničková
Vytiskni tuto stránku