Podle ředitele prodeje Alasdaira MacLennana zaznamenala skotská společnost Cygnet PB zabývající se šlechtěním brambor v této sezóně pozitivní reakci na své dvě nové odrůdy.

Casablanca je raná odrůda vhodná pro výrobu chipsů, ale je prodávána jako předbalené brambory. Nezávislý výzkum ve výzkumném centru Flavour centre University of Reading ukázal, že má vysoký obsah klíčových aminokyselin vytvářejících chuť. Dobře se osvědčila

v chuťových testech, sdělil ředitel prodeje britskému časopisu Grower. Již ji odebírá většina obchodníků a zpracovatelů.

Druhá odrůda Chicago je raná a po zpracování na chipsy křupavá odrůda má nízký obsah prekurzorů akrylamidu, chemikálie vyskytující se ve smažených škrobových potravinách a považovaná za možný karcinogen. Má také vynikající výnosy a je možné ji skladovat až do června. Je objednána zpracovateli na příští rok.

Horticulture Week, 2011, December, s. 27

http://www.nzpk.cz/objednavka-reprograficke-sluzby/



Článek : 116404 ; Vydáno : 4.1. 2012 ; Autor : Ing. Šárka Vondrášková