Informace pro výrobce vína

Aktuality

5. listopad 2024:
Advent je zpět!
... více
5. listopad 2024:
Seminář "Protierozní ochrana půdy v dotačních a legislativních podmínkách"
Regionální agrární komora Ostrav ... více
24. říjen 2024:
Co dělat na pozemcích postižených záplavami?
Opatření, která můž ... více

Kalendář akcí

Dnešní akce:

Na tento den není naplánovaná žádná akce.

Renata Šarjaková, 1. říjen 2024
Informace pro výrobce vína

Listopad - 2024

Informace pro výrobce vína,

v souvislosti s vydatnými dešti, které postihly Českou republiku v průběhu posledních dnů, si dovolujeme připomenout, že dle současného znění nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 je možné provádět přikyselování u čerstvých vinných hroznů, hroznového moštu, částečně zkvašeného hroznového moštu, mladého vína v procesu kvašení a vína bez předchozího povolení Ministerstvem zemědělství. Podrobné parametry tohoto enologického postupu uvádí zmíněné nařízení v příloze VIII část I písm. C.

Detailněji je problematika přikyselování a odkyselování popsána na webových stránkách SZPI https://www.szpi.gov.cz/clanek/vybrane-komodity-vino-vino.aspx?q=Y2hudW09Mw%3d%3d

Informace k přikyselování vína

V souvislosti s vydatnými dešti, které postihly Českou republiku v průběhu posledních dnů, připomínáme, že dle současného znění nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 je možné provádět přikyselování u čerstvých vinných hroznů, hroznového moštu, částečně zkvašeného hroznového moštu, mladého vína v procesu kvašení a vína bez předchozího povolení Ministerstvem zemědělství.

Podrobné parametry tohoto enologického postupu uvádí zmíněné nařízení v příloze VIII část I písm. C.

Zvyšování obsahu kyselin je výrobce povinen oznámit Státní zemědělské a potravinářské inspekci na formuláři uvedeném na stránkách Ministerstva zemědělství zde

exportovat ›

Zdroj: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský

Vytiskni tuto stránku

Hodnocení 1 | 2 | 3 | 4 | 5 => průměr 310