Rusko je pro české pěstitele modrého máku jedním z nejvýznamnějších odbytišť a z ruských statistik vyplývá, že zhruba 80% veškerého máku na ruském trhu pochází z České republiky. Zároveň v obou zemích existuje potenciál a zájem o další rozšíření spolupráce. To jsou hlavní závěry projektu ekonomické diplomacie - semináře o českém modrém máku, který se konal v rámci Mezinárodního pekařského fóra (UIBC) v Kalužské oblasti Ruské federace ve dnech 19. – 22. září 2019.

Seminář byl financován Ministerstvem zemědělství ČR a realizován ve spolupráci s ruským Svazem pekařů a cukrářů (https://www.breadbusiness.ru/). Za českou stranu vystoupili zástupce spolku Český modrý mák z.s. Václav Lohr, představitel České zemědělské univerzity v Praze Vlastimil Mikšík a zemědělská diplomatka velvyslanectví ČR v Moskvě Nikola Hrušková. Za ruskou stranu se zúčastnili představitelé pekařů, importérů a dozorových orgánů.

Ve spolupráci spolku České modrý mák a ZÚ Moskva vznikla informační brožura v ruském jazyce, která je ke stažení ve formátu pdf níže.

Téma českého modrého máku vzbudilo zájem mezi ruskou veřejností i odborníky. Použití potravinářského máku je typické především pro kuchyni slovanských národů, a proto v Rusku nachází český modrý mák obrovské uplatnění. V letech 2008-2017 bylo do Ruska exportováno celkem 57,5 tis. tun českého modrého máku, což řadí Rusko na první příčku odbytišť v tomto dlouhodobém srovnání. Podle prezidenta ruského Svazu pekařů a cukrářů J. Kacnelsona by ruský trh zvládl absorbovat daleko větší množství máku, avšak produkce českých pěstitelů není v posledních letech tak vysoká, a to především z důvodu přetrvávajícího sucha a vysokých cen. Osevní plochy českého modrého máku se letos zvýšily zhruba o 1/3 ve srovnání s rokem 2018, proto by mohlo dojít i k nárůstu produkce a navýšení exportu do Ruska.

Spotřeba máku v Rusku přepočtená na osobu se pohybuje okolo 70 gramů, zatímco v České republice je to přibližně 430 gramů za rok. Potenciál růstu spotřeby na ruském trhu je proto obrovský. Nejčastější využití máku v Rusku je v podobě makových náplní či jako posyp pečiva.

Nikola Hrušková
Zemědělská diplomatka, Zastupitelský úřad v Moskvě

Informační brožura o českém máku v ruském jazyce (PDF, 12 MB)