"Námi doporučené ceny kaprů první třídy by se měly pohybovat v maloobchodě od 75 do 79 korun za kilogram a u kategorie výběr by to mělo být mezi 85 a 89 korunami na kilogram," řekl Rudolf Provázek ze společnosti Fish Market, která zajišťuje odbyt pro Rybářství Třeboň. Jihočeská firma má na českém trhu podíl asi 15 procent a je největším producentem sladkovodních ryb v Evropě. Kapři první třídy jsou velcí 1,5 až 2,5 kilogramu, větší ryby spadají do kategorie výběr.
"Krmení zdražilo až o 100 procent, tak musíme přistoupit ke korekci cen kolem pěti procent původních cen. Kapr bude dražší řádově o koruny," uvedl ředitel Klatovského rybářství Václav Voráček. Firma je třetím největším producentem sladkovodních ryb v Česku. Zdražení o pět a více korun připustili i další producenti kaprů.
Ceny kaprů podle odborníků nerostly někde i deset let. Důvodem zdražení je podle vyjádření výrobců růst cen energií, a zejména zdražení cen krmiva až o 100 procent, které je důsledkem nepříznivé situace na trhu s obilovinami v tomto roce. "Nevyděláváme víc, kopírujeme pouze nárůst nákladů," uvedl Provázek. Zdražení kapra kategorie výběr o 30 až 40 korun podle něj rodinný rozpočet nezatíží, protože jde o jednorázovou investici.
Ceny kaprů se budou v jednotlivých krajích lišit. "Tradičně nejlevnější budou kapři v krajích, které ryby produkují. Jihočeský kraj bude mít ceny na spodní hranici, možná i pod ní," uvedl Provázek. Nejméně dají lidé za vánočního kapra na sádkách, kde se cena nebude příliš lišit od ceny velkoobchodní a může se pohybovat i pod 70 korunami za kilogram kapra první třídy.
Čeští výrobci vyprodukují ročně přibližně 20.000 tun živých sladkovodních ryb, přibližně polovinu z nich vyvezou. "Objem prodejů se v posledních třech letech mírně navyšoval, předtím se zastavil propad prodeje," řekl Provázek. Mírný nárůst předpokládá i v tomto roce. Rybářství v Česku loni vyprodukovala přibližně 18.000 tun živých kaprů.

Zdroj: Oldřich Přibík