Ve Research Centre v Albertě zjišťovali možnost využití semene slunečnice ve výkrmu býků za účelem zvýšení CLA (izomer kyseliny linolové) ve svalové tkáni.  Zjistili, že krmiva pro výkrm býků mohou obsahovat slunečnicové semeno aniž by se snížila užitkovost a výnos libové svaloviny.

Vzhledem k příznivému  vlivu CLA na zdraví lidí se vědci zaměřili na zvýšení této kyseliny v mase přežvýkavců. CLA vzniká  biohydrogenací polynenasycených mastných kyselin (PUFA), jako je kyselina linoleová (LA) bachorovými bakteriemi  (Butyrivibrio fibrosolvens). Vznikají také biokonverzí trans-mononenasycené mastné kyseliny (vaccenic acid)  enzymem 9-desaturázou.

Pro zvýšení obsahu CLA v mase musí být krmivo pro zvířata doplněno kyselinou linoleovou. Zdrojem této kyseliny může být semeno slunečnice, které  obsahuje okolo 40 % oleje, tvořeného ze 66 % kyselinou linoleovou. Semeno slunečnice je výborným doplňkem  pro zvýšení obsahu kyseliny linolové ve tkáních přežvýkavců. Množství vzniklé CLA a její ukládání ve svalech jsou ovlivněny dalšími komponenty krmné dávky.

Aplikace 6 % slunečnicového oleje do krmiva, které neobsahuje siláž, zvýšila minimálně 3násobně koncentraci CLA ve svalovině  býků. Aplikace stejného množství slunečnicového oleje do krmiv s podílem siláže zvýšila obsah CLA maximálně o 30 %.

Kyselina linoleová je výborným materiálem pro zvýšení CLA v produktech z přežvýkavců; PUFA však mohou nepříznivě ovlivnit bachorové bakterie, redukovat bachorovou fermentaci  a produkci mikrobiálního proteinu. Použití slunečnicového  semene místo slunečnicového oleje může minimalizovat nepříznivé vlivy volného oleje na bachorovou mikroflóru.

Studie z Alberty dokázala, že aplikace slunečnicového semene do krmiv pro výkrm býků  zvýšila obsah izomerů CLA a kyseliny vakcenové (vaccenic acid) ve tkáních býků, a neměla nepříznivý vliv  na konverzi krmiva nebo kvalitu hovězího masa. Semena byla účinná především v krmných dávkách, které neobsahovaly siláž.  

Feed Management, 57, 2006, č. 3, s. 8-9  Zdroj info ÚZPI