Plnotučné mléko je velice kvalitní krmivo, které dokonale uspokojuje potřeby mláďat. Každá kráva vyprodukuje v průběhu prvních pěti dnů laktace 60 až 100 kg neprodejného mléka, které je možné využít v odchovu. Denní produkce mléka u krav převyšuje potřeby vlastního telete a může být zkrmováno i jiným telatům.

Díky vyššímu obsahu tuku v mléce je obsah energie v sušině vyšší o 20 % v porovnání s mléčnými náhražkami (viz tabulka). Obsah železa v mléce je výrazně nižší než v mléčné krmné náhražce (MKN). Potřeba železa se pohybuje okolo 100 mg/kg sušiny krmiva, proto je třeba plnotučné mléko doplnit preparátem obsahujícím železo.

Tabulka: Porovnání složení plnotučného mléka a MKN

Obsah živin	Plnotučné mléko	MKN	Plnotučné mléko	MKN
	V sušině		V nápoji
Obsah tuku, g/kg	303	210-250	40,0	21-25
Obsah bílkovin, g/kg	258,0	240-260	34,0	24-26
Obsah energie MJ NEL/kg suš	24,0	19,7	3,2	2,36
Železo, mg/kg sušiny	4,2	70-130	0,55	5,3-15,6

Vedle živin obsahuje plnotučné mléka také kolostrální imunoglobuliny, které dokáží mláďata uchránit před onemocněním. Především v případě, že jsou krávy během doby stání na sucho vakcinovány proti rota- a  koronavirům, by mělo být jejich mléko podáváno mláďatům minimálně ještě po dobu 10 dní po ukončení kolostrální výživy.

V prvních třech dnech života nesmí telata najednou vypít více než 3 litry plnotučného mléka. Při konzumaci většího množství existuje nebezpečí, že dojde k nadměrnému zatížení jejich trávicího traktu. Limitujícím faktorem je především trávení tuků. Podle zkušeností Vzdělávacího a výzkumného centra v Aulendorfu (SRN) se u telat po skončení mléčné výživy téměř nevyskytují případy průjmových onemocnění. Telata by měla ve věku 6 měsíců dosáhnout hranice 190 až 230 kg.

Minimalizované období mléčné výživy (7 týdnů) funguje pouze v případě, že je telatům již v průběhu prvního týdne života podáváno seno a kvalitní jádro a mláďata tato krmiva  dobře akceptují. V Aulendorfu se osvědčilo zkrmování krmné směsi následujícího složení: 17 % lněných pokrutin, 10 % sójového šrotu, 19 % suchých řízků, 15 % ovsa, ječmene a pšenice, 5 % melasy a 4 % minerálního krmiva pro telata. Velmi důležitým faktorem pro příjem objemných krmiv a jádra je dostatečný příjem vody. Při výskytu problémů v tomto období je nutné mléčnou výživu prodloužit o jeden až dva týdny.

Časnější odstav po 8 týdnech funguje pouze za předpokladu, že mláďata dokáží přijmout dostatečné množství sena a jadrného krmiva. Prodloužení období mléčné výživy o jeden týden pomůže zvýšit příjem pevných krmiv na minimální úroveň. V průměru telata zkonzumují během 1 týdne navíc o 60 kg plnotučného mléka více, což si vyžádá zvýšení nákladů o 12 až 21 EUR.

12týdenní mléčná výživa přichází do úvahy s ohledem na výši nákladů pouze na biofarmách, kde je předepsána nebo na farmách, kde není management odchovu na optimální úrovni. V průběhu 12 týdnů přijmou telata asi 380 kg plnotučného mléka. Tento způsob výživy je náročný jak z hlediska nákladovosti, tak také spotřeby práce a představuje i vyšší riziko výskytu průjmových onemocnění. Odchov je podle zkušeností z Aulendorfu v tomto případě o 40 až 70 EUR dražší než v případě minimalizovaného řešení. V případě výkrmu telat je možné množství mléka postupně zvyšovat až na 15 kg za den.   

Plnotučné mléko je možné zředit až 20 % vody tak, aby výsledná teplota nápoje dosáhla 39 °C. To je také jediná funkce přidané vody. Vyšší podíl vody není žádoucí, protože by mohl způsobit problémy se srážením mléka v žaludku. Srážecí schopnost je možné zlepšit snížením hodnoty pH na 5,1 až 5,3. Při snižování hodnoty pH se osvědčil přídavek 10 ml 10% kyseliny mravenčí na litr mléka. Okyselení mléka také napomáhá snížit riziko výskytu průjmových onemocnění.

Výzkumy v Aulendorfu prokázaly, že organismus více než poloviny novorozených telat je nedostatečně zásoben železem. Nasazení správného preparátu v prvních třech týdnech po narození může významně zlepšit hladinu železa v krvi a také vitalitu telat. Náklady na dotaci železa se pohybují kolem 30 centů na tele za den.

Teplota nápoje by se měla pohybovat mezi 39 až 40 ^oC a je možno ho podávat buď v nádobách, nebo prostřednictvím krmných automatů. Je možné rovněž podávat z automatu kombinaci plnotučného mléka a mléčné krmné náhražky.

Mléko obsahující inhibitory není možné v žádném případě telatům zkrmovat, protože poškozuje mikrobiální osídlení trávicího traktu. Kromě toho existuje zde rovněž nebezpečí tvorby rezistence.

Pro mléko získané od krav v prvních pěti dnech po porodu neexistuje na farmách řádné alternativní využití. Variabilní náklady na výrobu mléka včetně objemných krmiv se pohybují v průměru okolo 22 centů/kg. V případě naplněné mléčné kvóty je možné vycházet z této ceny. Pokud je mléko možné prodat, je nutné vycházet z prodejní ceny. V případě neprodejného mléka vychází zkrmování plnotučného mléka o 2 až 6 EUR levněji. Když porovnáme náklady na výrobu mléka s jeho prodejní cenou – 30 centů/kg, jsou náklady na krmení v závislosti na délce mléčné výživy od 6,50 do 17 EUR vyšší než při zkrmování mléčné krmné náhražky.  

DLZ, 2006, č. 2, s. 100 – 103     zdroj ionfo ÚZPI