První farmy se nacházejí v Oaxace, kde společnost využívá nejmodernější technologie v kontrolovaném prostředí bez poškozování mořských ekosystémů.

Jádrem inovace společnosti Atarraya je využití robotických systémů a automatizovaných procesů v nádržích, které kopírují podmínky oceánu a zároveň optimalizují využití vody a minimalizují dopad na životní prostředí. Každá farma se rozkládá na ploše pouhých 0,5 hektaru, kde dokáže vyprodukovat stejné množství krevet jako tradiční farma o rozloze až 10 hektarů. Toho je dosaženo díky patentované technologii společnosti, která monitoruje kvalitu vody, reguluje krmení a řídí sklizeň pomocí senzorů poháněných umělou inteligencí, čímž zajišťuje krevetám vždy ideální podmínky pro růst. Díky tomu se mohou farmy pochlubit mnohem vyšší efektivitou produkce ve srovnání s konvenčními akvakulturními provozy.

V současné době společnost provozuje čtyři krevetové farmy v Mexiku a během příštích dvou let plánuje rozšíření na dalších 10 míst. Každá farma představuje investici ve výši přibližně 5 milionů USD. Je podporována jak soukromým kapitálem, tak vládními pobídkami určenými na podporu udržitelných akvakulturních postupů. Do roku 2026 chce společnost produkovat více než 200 tun krevet ročně, přičemž každá lokalita bude produkovat přibližně 20 tun ročně. Tato úroveň produkce je možná díky schopnosti systému chovat krevety ve vysokých hustotách, což by v oceánských systémech bylo obtížné kvůli rizikům nemocí a obavám o životní prostředí.

V širším kontextu je Mexiko významným hráčem ve vývozu krevet na světovém trhu. V roce 2022 dosáhl export více než 170 000 tun. Největším odběratelem krevet z Mexika jsou Spojené státy, na které připadá více než 70 % vývozu. Vzhledem k rostoucí celosvětové poptávce po udržitelných a sledovatelných mořských produktech má společnost Atarraya díky svému inovativnímu přístupu šanci na tomto rostoucím trhu účinně konkurovat. Společnost se zaměřuje na vysoce kvalitní krevety bez chemických látek, které oslovují mezinárodní trhy s ohledem na udržitelnost a bezpečnost potravin. Během příštích pěti let chce dosáhnout 15% podílu na mexickém trhu s krevetami.

Zdroj: elfinanciero.com.mx

Zpracoval:
Paul Richard
místní zástupce ČR pro agro-potravinářství v Mexiku
tel: +52 55 8723 8188, e-mail: paulrichardconsulting@gmail.com