Zákon s názvem California food safety act, zakazuje použití několika přídatných látek doposud běžně používaných ve zpracovaných potravinách v USA. Zákon bude plně prováděn od ledna 2027 a lze předpokládat, že Kalifornie, již po několikáté, způsobí tímto změny i v dalších státech USA. Jednotlivé státy i výrobci potravin napříč zemí budou nuceni reagovat z důvodů obchodních nebo pro přesvědčení spotřebitelů.

Ve státu Kalifornie od ledna roku 2027 nebude možné prodávat potraviny s použitím následujících aditiv: betanin (E162), bromičnan draselný (E924a), bromovaný rostlinný olej (E443) a propylparaben. Pátou chemickou látkou na tomto seznamu měl původně být také oxid titaničitý, jeho zákaz byl však zvrácen mj. také proto, že podle stanoviska Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv FDA je v současné regulaci bezpečný. Tři z uvedených aditiv byly v EU zakázány v roce 2008, pouze betanin (E162) je doposud možné používat na produkty s výjimkou. California food safety act je dalším krokem k přiblížení potravinářství Spojených států prostředí v EU. V současné době se v USA mohou tyto látky v potravinách používat na základě součásti federálního zákona o potravinách, lécích a kosmetických přípravcích FDA, která je známá jako pravidlo GRAS (Generally Recognized as Safe - Obecně uznávané jako bezpečné) - umožňující výrobcům používat látky a ingredience způsobem nebo v množství, které FDA dříve určil jako bezpečné. 

Vzhledem k velikosti trhu Kalifornie i pravděpodobnosti přijetí podobných regulací v dalších státech se očekává, že výrobci potravin zvolí cestu bez výroby ve více variantách složení.  Přestože zákon vstoupí v platnost až v roce 2027, očekává se, že spotřebitelé ve Spojených státech budou k produktům, které obsahují tyto látky, přistupovat s opatrností. Dalším faktorem ovlivňujícím přístup výrobců potravin je také zkušenost s plněním regulací pro trh EU a pro většinu z nich tedy i poměrně rychle dostupné technologie a alternativních přísad pro výrobu. 

K zákonu se aktuálně vyjadřuje řada potravinářských asociací, např. Národní asociace cukrářů (NCA) ve své reakci zdůrazňuje, že zákon zasahuje do stávajícího celonárodního regulačního systému a uvádí, že "nahrazuje jednotný národní systém bezpečnosti potravin směsicí nekonzistentních státních požadavků vytvořených legislativním rozhodnutím, které

Zpracovala: Tereza Černá, zemědělská diplomatka velvyslanectví ČR ve Washingtonu, D. C., tereza.cerna@mzv.gov.cz