Další zajímavosti z oblasti zemědělství a potravinářství
Pokračující globální problémy, které se dotýkají Spojeného království i dalších států EU, stále nemají jasný konec

Problémy v dodavatelském řetězci jsou celosvětovým problémem, protože supermarkety mají od začátku pandemie nebezpečně nízké zásoby určitých potravin a nepotravinářských výrobků. Nákupčí velkých maloobchodních řetězců hledají nové možnosti, jak získat zpět zásoby od výrobců, kteří berou krajní opatření do svých rukou. Jen málo chybělo k tomu, aby sami řídili nákladní automobily: britský gigant ASDA zveřejnil, že v extrémní snaze zajistit sváteční produkty pro své britské zákazníky pronajal vlastní kontejnerovou loď s více než 350 kontejnery plnými svátečních dekorací, hraček, oblečení a dárků. Příchodem 15 000 zaměstnanců na vánoční svátky chce ASDA zajistit dostatečný servis zákazníkům.

Zdroj: www.logisticsmanager.com

Vánoční potravinové trendy v UK

Tradiční vánoční oběd se mění – co to znamená pro výrobce potravin.

Na základě průzkumu YouGov z loňského roku byl zaznamenán jednoznačný příklon k vegetariánskému vánočnímu obědu. S rostoucím zájmem mladších generací o vegetariánský a veganský životní styl je tradiční vánoční krocan těsně následován kuřecím masem a na třetím místě je nyní ořechová pečeně.

Průzkum společnosti Deliveroo, která rozváží jídlo, mezi 2000 respondenty ukázal, že téměř 20 % lidí ve Spojeném království se o letošních Vánocích vzdá masa a že tento trend, ačkoli se zdá být velmi nový, za poslední dva roky výrazně vzrostl. 

V roce 2021 se na pultech britských obchodů, v hospodách a v jídelních lístcích restaurací objevuje stále více rostlinných alternativ masa a tento trend bude velmi populární i v roce 2022.

Zdroj: www.greenqueen.com.h k

Sýry v UK

Podle zpráv maloobchodních řetězců se v posledních letech ve Spojeném království zvýšila obliba malých značek specializovaných sýrů, přičemž kontinentální sýry jsou opět na vzestupu a roste poptávka po měkkých sýrech bez kůry a sýrech, které se dají zapékat. Se zvýšeným zájmem ve svátečních obdobích hledají maloobchodníci sezónní sýry pro jaro a léto. Zde lze hledat možnosti pro export českých producentů.

Zpracoval: Paul Wilkins, místní zástupce ČR pro agro-potravinářství, Velvyslanectví ČR v Londýně