Podle ministerstva zemědělství a rozvoje venkova (MARD) má Vietnam  velkou a diverzifikovanou produkci zemědělských produktů, která uspokojuje spotřebu asi 100 milionů lidí a vyváží do mnoha zemí po celém světě. V procesu zemědělské výroby je podíl vedlejších produktů vysoký. Z údajů Generálního statistického úřadu vyplývá, že celkový objem vedlejších zemědělských produktů v roce 2020 přesáhl 156,8 mil. tun (rostlinná výroba 88,9 mil. tun, živočišná 61,4 mil. tun, lesní hospodaření 5,5 milionů tun a akvakultura 1 milion tun).

Mezi vedlejší produkty rostlinné výroby patří například 42,8 milionů tun rýžové slámy, 10 milionů tun kukuřičných stonků, 3,6 milionů tun odpadu z ovoce a zeleniny, 3,1 milionu tun stonků manioku a 3,1 milionu tun slupek kešu oříšků. Jen asi 50 procent tohoto „odpadu“ se využívá jako krmivo pro hospodářská zvířata, nebo podestýlka. Lepší situace je pouze v oblasti rybolovu, zde se využívá až 90 procent vedlejších produktů (např. pro výrobu rybí omáčky). Zbývající zemědělské vedlejší produkty se stávají odpadem, což způsobuje vážné znečištění životního prostředí.

Podle rektora zemědělské univerzity v Can Tho, prof. Dr. Vo Tong Xuana, je zásadní problém v tom, že Vietnam nedisponuje vyspělou výrobní technologií a nevyužívá dostatečně zdroje. Existují proto stále příležitosti na dodávky technologií pro výrobu bioplynu, organických hnojiv, pelet, krmiv, barviv, farmaceutických surovin, kandované kůry z citrusů (pomelo, pomeranč aj.) atd.

Podle náměstka ministra zemědělství a rozvoje venkova Tran Thanh Nama může potenciál zpracování a opětovného využití vedlejších zemědělských produktů ve Vietnamu přinést zisk až 5 miliard dolarů ročně.

Zpracoval: Ing. Luboš Marek
místní spolupracovník Ministerstva zemědělství ve Vietnamu
e-mail: commerce_hanoi@mzv.cz