V Německu dosáhly porážky prasat ve 41. týdnu 2006 celkem 885 000 kusů, což je podle analytiků ZMP dosavadní rekordní množství. Německé jatky postupně a trvale zvyšují během posledních měsíců svou porážkovou kapacitu v souvislosti se růstem domácí produkce a zvyšováním stavů prasat. V minulých letech byly ve srovnatelném období porážky nad 800 000 kusů prasat spíše výjimkou, ale v posledních týdnech byla intenzita porážek zpravidla nad touto úrovní. Podle oficiální statistiky dosáhly porážky prasat v Německu za období leden až srpen 2006 celkem asi 32,6 mil. kusů, což je o 3 % více než v předchozím roce. Celková produkce vepřového masa za stejné období 2006 činila asi 3 mil. t, to je o 95 000 t více než za stejné období předchozího roku.

Při stabilním prodeji vepřového masa na domácím trhu se musí němečtí výrobci při odbytu vepřového masa stále více spoléhat na exportní trhy. Následující tabulka ukazuje, že export vepřového masa z Německa v posledních letech v posledním období stále roste. Největším odbytovým zahraničním trhem je v současné době Itálie a Nizozemsko.

Export vepřového masa z Německa podle destinace za období leden-srpen (údaje v tunách)

Agra Europe, 2006, č. 2230, s. M/10