Odkazy
- Agrární komora
- Agroweb
- Agris
- Asociace soukr. zemědělství
- Agronavigátor - ÚZEI
- Moravskoslezský kraj
- Min. zemědělství
- Min. pro místní rozvoj
- Min. životního prostředí
- Státní zem. interv. fond
- Český statistický úřad
- Sbírka zákonů
- Obchodní rejstřík
- Portál veřejné správy
- Vláda ČR
- Evropská unie
- Státní správa
- Poradci MZe
- Krajská informační střediska
- Infovenkov
Aktuality
- 5. listopad 2024:
Advent je zpět!
... více - 5. listopad 2024:
Seminář "Protierozní ochrana půdy v dotačních a legislativních podmínkách"
Regionální agrární komora Ostrav ... více - 24. říjen 2024:
Co dělat na pozemcích postižených záplavami?
Opatření, která můž ... více
František Mariánek, 16. září 2009
Zkřížená reakce u kozího mléka
Článek : 94450 ; Vydáno : 11.9. 2009 ; Autor : Ing. Dana Nehasilová
Erlangen (lme) – Kozí mléko není alternativou pro lidi, kteří trpí alergií na kravské mléko, protože by mohl jejich organismus zareagovat alergicky i na obsahové látky z kozího mléka, oznámili nyní odborníci z bavorského Zemského úřadu pro zdraví a bezpečnost potravin (LGL) se sídlem v Erlangenu.
Zkřížená reakce u kozího mléka
Pro osoby trpící alergií na kravské mléko nepředstavuje vhodnou alternativu kozí mléko, protože existuje riziko vzniku zkřížené reakce.
Článek : 94450 ; Vydáno : 11.9. 2009 ; Autor : Ing. Dana Nehasilová
Erlangen (lme) – Kozí mléko není alternativou pro lidi, kteří trpí alergií na kravské mléko, protože by mohl jejich organismus zareagovat alergicky i na obsahové látky z kozího mléka, oznámili nyní odborníci z bavorského Zemského úřadu pro zdraví a bezpečnost potravin (LGL) se sídlem v Erlangenu. Prezident LGL Dr. Andreas Zapf k tomu uvedl: „Jak výzkumy na zvířatech, tak také klinické studie u lidí doložily, že pacienti s alergií na kravské mléko by mohli zareagovat neadekvátně také na složky obsažené v mléku kozím – v extrémních případech by se u nich mohlo dojít dokonce až k rozvoji život ohrožující šokové reakce. Výrobci by proto již neměli paušálně kozí mléko označovat jako potravinu vhodnou pro osoby trpící alergií na mléko. Díky zkřížené reakci vzniká potenciální riziko phrožení lidského zdraví". LGL v roce 209 prověřoval 13 druhů balení kozího mléka z hlediska jeho označení a zjistil, že dva typy produktů nesly na obalu označení jako „vhodný pro osoby alergické na kravské mléko“. Výrobci by měli dát veřejný přislib, že nesprávné označení na obalech změní a již hotové výrobky s tímto vyznačením stáhnou z trhu.
Údaje o četnosti alergií na kravské mléko u obyvatelstva uvádějí rozmezí od 0,1 do 7,5 procent, převážnou část postižených tvoří malé děti. Lidé s alergií na mléko reagují na různé bílkovinné složky mléka, především na kasein. Protože však i mléko jiných přežvýkavců jako jsou ovce, kozy nebo buvolové obsahuje kasein, který je téměř příčinou vzniku zkřížené reakce existuje zde riziko vzniku zdravotních problémů. Alergické symptomy se mohou demonstrovat v podobě kopřivky, astmatu, obtíží trávicího traktu až po život ohrožující šok. Stanovení diagnózy alergie na kravské mléko je úkolem pro specializované lékaře – alergology, kteří mohou následně postiženým osobám poskytnout kompetentní rady ohledně skladby jejich jídelníčku.
Kreuzreaktionen möglich: Ziegenmilch keine Alternative für Kuhmilchallergiker
[cit. 2009-08-10], www.animal-health-online.de
Vytiskni tuto stránku
Hodnocení
=> průměr 102