Mlhy o mléce
František Mariánek, 15. listopad 2011
Mlhy o mléce
V uplynulém týdnu se v deníku Metro v rubrice Zdraví v článku Pasterace zabíjí v mléce živiny objevilo několik zavádějících informací, že se pasterizací, popřípadě homogenizací, všechno dobré v mléce zničí.

Využití vajec z klecových chovů v příštím roce
agronavigator.cz , 3. listopad 2011
Využití vajec z klecových chovů v příštím roce
Podle eurokomisaře pro zdravotnictví Johna Dalliho by měla být všechna vejce vyrobená od 1. 1. 2012 v neobohacených klecích použita pouze k průmyslovému zpracování.

Lepší rehydratace mlékem než vodou
agronavigator.cz , 27. říjen 2011
Lepší rehydratace mlékem než vodou
Testy rehydratace organismu na dětech po cvičení ukázaly, se z hlediska udržení vody v těle lépe osvědčilo odstředěné mléko než voda nebo nápoje pro sportovce.

Kečupy šizené i nešizené
František Mariánek, 11. říjen 2011
Kečupy šizené i nešizené
Časopis D-Test zveřejnil výsledky testů jemných kečupů na českém trhu, přičemž byl hodnocen podíl rajčat, senzorické znaky, obsah pesticidů a mykotoxinů a další vlastnosti. 18 výrobků z 22 vyhovělo legislativním požadavkům.

Vliv předběžného ošetření jablek před sušením na kvalitu konečného výrobku
agronavigator.cz , 11. říjen 2011
Vliv předběžného ošetření jablek před sušením na kvalitu konečného výrobku
Použití kyseliny citronové k zabránění hnědnutí se osvědčilo v kombinaci se sublimačním, ale nikoli s konvekčním sušením.

Chrání káva před cukrovkou?
Redaktor , 10. říjen 2011
Chrání káva před cukrovkou?
Japonská studie ukazuje na souvislost mezi konzumací kávy (ale nikoli zeleného čaje) a hladinou adiponektinu – hormonu zvyšujícího účinek inzulinu.

Evropský týden kvality 3. 11. - 10. 11. 2011
František Mariánek, 9. říjen 2011
Evropský týden kvality 3. 11. - 10. 11. 2011

Letos v listopadu se opět koná akce Evropského týdne kvality a já věřím, že kromě zamyšlení se, jak ten minulý rok uběhl, je tady i dobrý pocit, že se opět blíží akce, které nám něco pozitivního přinesou a na které se díky zkušenostem z minulých ročníků dokonce těšíme.


Tisková zpráva SVS ČR ze dne 29. září 2011.
František Mariánek, 2. říjen 2011
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 29. září 2011.
Mlhy o mléce

Potenciální role epigenetické odezvy na stravu ve stáří
agronavigator.cz , 24. září 2011
Potenciální role epigenetické odezvy na stravu ve stáří
Publikovaná přednáška z konference „Funkční genomické biomarkery, výživa a náchylnost k nemocem“, je přehledovou prací o výzkumu mechanismů epigenetických změn a jejich projevů.

Redukce abdominálního tuku u žen
agronavigator.cz , 21. září 2011
Redukce abdominálního tuku u žen
V rámci jedné kanadské studie vedla vyšší konzumace mléka u žen trpících nadváhou k redukci množství tělesného tuku především v abdominální oblasti.