Změny funkčních vlastností syrovátkových koncentrátů modifikací bílkovinného složení
Porovnání pěnotvorných, emulgačních a gelotvorných vlastností retentátu z WPC po oddělení alfa-laktalbuminu a běžného WPC.

BRAFO: výzkumný projekt EU
Projekt se zaměřuje na vytvoření rámce pro analýzu rizika a prospěchu z potravin a složek potravin.

174 nových aromatizujících látek GRAS
Panel expertů FEMA publikoval 23. vydání aromatických látek obecně považovaných za nezávadné (GRAS).

Chráněné zeměpisné označení pro "Hořické trubičky" a "Lomnické suchary"
Dva další české výrobky byly prostřednictvím nařízení 980/2007/ES a 108/2007/ES zařazeny do Rejstříku chráněných označení ES.

Rezistentní maltodextrin společnosti ADM

Multifunkční rezistentní maltodextrin Fibersol-2 je rozpustná vláknina, která má v potravinářství mnohostranné využití. Neovlivňuje chuť výrobků ani u čirých nápojů nezpůsobuje zakalení.

Slfa-cyklodextrin jako vláknina stravy
Stanovisko EFSA k bezpečnosti alfa-cyklodextrinu ve funkci přísady nového typu.

Zpráva EFSA: Analýza rizika a prospěchu potravin
Je k dispozici publikace EFSA (červenec 2007), která je výstupem z 6. vědeckého kolkvia EFSA (červenec 2006).

Nové potravinářské předpisy EU - srpen 2007
Výběr nových předpisů z Ústředního věstníku ES.

Šťáva z noni
V republice Palau přecházejí farmáři z extenzivního na intenzivní postup při pěstování noni na šťávu.

Stanovení kyselosti v nealkoholických nápojích
Pro stanovení kyselosti nealkoholických nápojů je nabízeno automatizované titrační zařízení Food Titrino.