Společnost Palsgaard uvedla na trh dva nové emulgátory –EMULPALS®210 a EMULPALS®212, určené pro prodlužování čerstvosti šlehaných pekařských výrobků.

K příznivě působícím látkám obsaženým v pivě patří kyselina listová, křemičitany a xantohumol. Jako nápoj s příznivým složením bylo vyvinuto nízkoalkoholové pivo Karla balance.

Společnost Quest uvedla na trh novou řadu ochucovadel, která napomáhají řešit problém potravinářského a nápojového průmyslu spojený se snižováním obsahu tuku, cukru a soli při zachování originální chuti a aromatu výrobku.

Ve dnech 15.–17. května 2006 se uskuteční v USA (Bethesda, Maryland) konference zaměřená na doplňky stravy na bázi multivitaminů/minerálních látek, která bude sloužit jako základ pro zaměření dalšího výzkumu a doporučení pro spotřebitele.

Ve dnech 26.–28. dubna 2006 se koná ve Varšavě (Polsko) 2. technické symposium CIGR, sekce VI.

Společnost Thermo Electron Corporation představila novou metodu rychlou, přesnou a nedestruktivní metodu kvantitativního stanovení tuku a sušiny v sýrech, založenou na FT-NIT spektroskopii, s použitím FT-NIR analyzátoru. Techniku je možno využít i v jiných sektorech potravinářského a nápojového průmyslu.

Společnost DDO Processing předložila britskému Úřadu pro bezpečnost potravin FSA žádost o schválení používání fytosterolového extraktu z borovicového oleje v různých druzích potravin.

Přehledová práce zaměřující se na jednotlivé problematiky související s ozařováním potravin v praxi: legislativa, sortiment schválených výrobků pro ozařování, metody prokazování a bezpečnost ozářených potravin, výhody a nevýhody této metody, značení potravin ošetřených ionizujícím zářením a stahování nevyhovujících výrobků z trhu, přijatelnost ozařovaných potravin pro spotřebitele aj.