Nová technologie bezlaktózních fermentovaných mléčných výrobků
V Maďarsku byl vyvinut postup výroby bezlaktózových fermentovaných mléčných výrobků. Výchozí surovinou je mléko obohacené bílkovinným koncentrátem.

Forma vápníku vhodná pro fortifikaci náhražek mléka

Chléb snižující cholesterol čeká na schválení
Podle sdělení společnosti Food Manufacture bude v nejbližší době ve Velké Británii, po schválení Evropskou komisí, v prodeji žitný chléb obohacený rostlinnými steroly snižujícími cholesterol, které se dosud používaly v mléčných výrobcích a pomazánkách.

Podmáslí jako alternativa majonézy

Lněné semínko v pekárenské výrobě

WGC vydal známky pro označení celozrnných potravin

Kavárenská kultura zvyšuje prodej mléka

Probiotická ovocná šťáva

Prodlopužení skladovatelnosti (data použitelnosti) potravin přírodními prostředky

Limitované obohacování potravin ve Švýcarsku