„Je to paradox: Slavíme den mléka v době, kdy se jeho ceny snižují,“ povzdechl si tajemník Agrární komory ČR Jan Záhorka a dodal, že v sousedním Německu zastavili zemědělci dodávky do mlékáren, protože nízké platby ohrožují jejich existenci. O tom, jak se bude řešit tato situace u nás, chce AK rozhodnout tento týden na komoditní radě pro mléko. K poklesu ceny dochází v době stále rostoucí poptávky na světových trzích. Na vině tedy podle Záhorky mohou být burzovní spekulace. „Výkyvy do deseti procent jsou normální, ale v Pobaltí již překročily čtvrtinu ceny. Zdá se tedy, že to podléhá to nějakému tlaku na trhu s mléčnými výrobky,“ poznamenal. Vzhledem k tomu, že investoři se orientují nyní i na zemědělské komodity, budou výkyvy na světovém trhu zřejmě větší než doposud. Evropská unie, která pod tlakem Světové obchodní organizace svůj trh stále více otevírá, se na tuto situaci bude muset podle Záhorky připravit a vytvořit nějaký společný systém. Zejména malé státy, jako je Česká republika, se těmto výkyvům nedokáží účinně bránit. Příkladem jsou cyklické platby, které využívají Spojení státy americké. Při poklesu pod stanovenou cenu u určitých komodit zemědělcům vzniklý rozdíl doplácejí. „V tomto duchu podáváme návrhy do Bruselu,“ konstatoval Záhorka.
„U nás mají ceny syrového mléka trošku zpoždění za propadem cen finálních mlékárenských výrobků, i když i ony od počátku roku postupně klesají,“ uvedl Michal Němec, výkonný ředitel Českomoravského svazu mlékárenského. Dubnová cena syrového mléka dosáhla podle něj v průměru 9,19 Kč/l. To představuje proti předchozímu měsíci pokles o téměř 50 haléřů na litr. Snížení cen mlékárenských výrobků je však výraznější. „Je to globální záležitost, propad cen je i jinde, nejenom u nás. Jsem přesvědčený o tom, že dojde ještě k dalšímu snižování cen mléka. Nicméně pevně věřím tomu, že pod úroveň prvního pololetí loňského roku se nedostaneme,“ doufá Němec.
Na druhé straně je potěšující, že spotřeba mléčných výrobků v ČR dlouhodobě roste. Loni konzumoval jeden obyvatel v průměru 244,5 kilogramu mléčných výrobků v přepočtu na mléko. To představuje ve srovnání s rokem 2006 nárůst o pět procent. Proti údajům z roku 1989 však stále zaostáváme, neboť tehdy jsme ročně snědli přes 259 kilogramů mléčných výrobků. Dnes pijeme sice méně mléka, zato si více pochutnáváme na sýrech. Zatímco v roce 1992 jsme jich spotřebovali v průměru necelých sedm kilogramů, loni to byl téměř dvojnásobek.
Čeští zemědělci vyprodukovali loni asi 2,7 miliardy litrů mléka, tuzemské mlékárny zpracovaly skoro 2,4 miliardy litrů. Dovoz činil přes 830 milionů litrů mléka, vývoz se pohyboval okolo 950 milionů litrů.

Zdroj: Agroweb