Summit OSN o potravinových systémech minulý měsíc také zmapoval širší obrysy toho, jak se svět musí posunout kupředu, aby přetvořil struktury, v nichž se naše potraviny vyrábějí, distribuují a konzumují.

"Spojili jsme se, abychom vedli implementaci a řídili transformaci," řekl Qu Dongyu, generální ředitel Organizace OSN pro výživu a zemědělství, ve svém projevu. Qu poznamenal, že se během letošního Světového dne výživy nachází svět v kritickém okamžiku. Navzdory obtížím způsobeným pandemií COVID-19 jsme „v minulém roce byli také svědky odolnosti a síly v každém z nás“. Qu zejména vzdal hold „všem hrdinům potravinových systémů po celém světě, kteří pokračovali v práci, aby zajistili, že budeme mít co jíst“. Ještě před COVID-19 trpěly hladem stovky milionů lidí po celém světě a tento počet se za poslední rok zvýšil na 811 milionů. A to navzdory tomu, že svět produkuje dostatek potravin, aby nasytil každého. Poznamenal také, že se během produkce znehodnotí 14 % potravin a 17 % se vyhodí.

„V současné době jsme svědky skutečného paradoxu, pokud jde o přístup k potravinám: na jedné straně více než tři miliardy lidí nemají přístup k výživné stravě, na druhé straně téměř dvě miliardy lidí trpí nadváhou nebo obezitou kvůli špatné výživě a sedavému způsobu života,“ řekl na oslavách papež František. Generální tajemník OSN Antonio Guterres ve svém projevu řekl: „Způsob, jakým vyrábíme, konzumujeme a plýtváme potravinami, si na naší planetě vybírá krutou daň. Vyvíjí to historický tlak na naše přírodní zdroje, klima a životní prostředí – a stojí nás biliony dolarů ročně.“ Zároveň zmínil, že moc ke změně je v našich rukou.

„Abychom vybudovali spravedlivější potravinové systémy, musíme naslouchat hlasům malých farmářů a venkovských komunit,“ řekl Gilbert F. Houngbo, prezident Mezinárodního fondu pro zemědělský rozvoj (IFAD). „Právě teď čelíme bezprecedentním výzvám globálního potravinového zabezpečení,“ řekl ředitel Světového potravinového programu (WFP) David Beasley. „Skoncovat s hladem se nám podaří pouze tehdy, pokud zajistíme, aby naše globální potravinové systémy byly vhodné pro 21. století.

Světový den výživy letos opět připomnělo i Ministerstvo zemědělstvím prostřednictvím online akce se zajímavými hosty. V úterý 19. 10. 2021 uspořádalo ve spolupráci se Společností pro výživu webinář na téma „Ovoce a zelenina jako součást udržitelných potravinových systémů a zdravé výživy“, který z epidemických důvodů již podruhé nahradil tradiční seminář. Akce přilákala přes 100 zájemců z řad odborné veřejnosti, studentů, firem a výživových poradců.

Ing. Martina Nádvorníková
Odbor zahraničně obchodní spolupráce, MZe

Více informací