Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) provedl re-evaluaci zdravotní nezávadnosti modifikovaných škrobů používaných jako potravinářských aditiv.

Modifikované škroby jsou v EU schváleny jako potravinářské přídatné látky. Úřad EFSA dokončil nové posouzeni zdravotní nezávadnosti dvanáctky látek:

• E 1404 Oxidované škroby
• E 1410 Fosforečnan škrobu
• E 1412 Zesíťovaný fosforečnan škrobu
• E 1413 Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu
• E 1414 Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu
• E 1420 Acetylovaný škrob
• E 1422 Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu
• E 1440 Hydroxypropylester škrobu
• E 1442 Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu
• E 1450 Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu
• E 1451 Acetylovaný oxidovaný škrob
• E 1452 Škrobový oktenylsukcinát hlinitý

Ve svém stanovisku úřad uvedl, že s přihlédnutím k provedeným studiím a expozici vůči této skupině látek není nutné stanovit limit pro přijatelný denní příjem (ADI).

Zdrojová informace:

• Hodnocení Re-evaluation of oxidised starch (E 1404), monostarch phosphate (E 1410), distarch phosphate (E 1412), phosphated distarch phosphate (E 1413), acetylated distarch phosphate (E 1414), acetylated starch (E 1420), acetylated distarch adipate (E 1422), hydroxypropyl starch (E 1440), hydroxypropyl distarch phosphate (E 1442), starch sodium octenyl succinate (E 1450), acetylated oxidised starch (E 1451) and starch aluminium octenyl succinate (E 1452) as food additives