Vinař Petr Marcinčák hospodaří na vlastních vinicích ležících v Mikulovské vinařské podoblasti a od roku 2008 je největším vinařským biopěstitelem u nás. Produkci zaměřuje výhradně na přívlastková vína z tradičních odrůd, rád si ale "odbíhá" ke specialitkám, jako jsou vína ledová nebo slámová - na ta je jihomoravský vinař obzvláště pyšný.

Pyšný je také na ekologický způsob pěstování hroznů, a to zejména na šetrnou ochranu proti škůdcům a chorobám. Tajemstvím jedinečné chuti vín z vinařství Marcinčák je kombinace využití moderních technologií, důrazu na kvalitu a neopakovatelných vlastností místního podnebí a půdy. Ochutnat můžete na řízených degustacích přímo ve sklepě v Novosedlích nebo v prodejnách Sklizeno.