"Valašský frgál má všechny předpoklady jít ve šlépějích šestnácti českých výrobků, které již razítka evropské kvality získaly," uvedl Březina. Evropská ochrana by podle něj pomohla propagaci valašského frgálu, posílila jeho pozici na trhu s pečivem a zamezila by i výrobě nejrůznějších napodobenin. "Koláče, které se tváří jako valašské frgály, se vyrábí například v Brně, Opavě nebo Praze. To tradiční výrobce poškozuje a je pochopitelné, že se s tímto stavem odmítají smířit,"sdělil s tím, že používání názvu Valašský frgál pro koláče vyráběné mimo Valašsko považuje za nekalou konkurenci, které by získání evropské ochrany mělo zabránit. Frgál se na Valašsku připravuje podle prakticky stejného receptu již několik století, přičemž první písemné záznamy o recepturách valašských frgálů podle Březiny pocházejí z roku 1826.

Zdroj: Agroweb